Салата Цезар със свински гърди

За тази салата мога да кажа, че определено е най-вкусната, която съм правила. Основните съставки са три: салата айсберг, сос Цезар и свински гърди.

Read more...

Движете се!

Причината за покачване броя на затлъстелите

Да вземем за пример Америка. Броят на затлъстелите се покачва постоянно, въпреки промените в хранителните навици, някои от които се променят към по-добро. Преди децата са ходели по-често пеш до училище и възрастните до работа. Играели са повече навън, вместо да седят пред комютъра. Действията стават все по-статични - например преди човек по-скоро е бутал косачката за трева из двора, сега по-скоро ще седи върху нея и т.н. Ходенето пеш и карането на колело са били далеч по-разпространени от използването на автомобил за придвижване. През последните 15 год. ние сме отстранени повечето форми на физическа работа от живота ни. Всъщност животът под стрес и заседналият начин на живот по-скоро кара хората да ядат повече, отколкото ако извършват физическа работа.

За ходенето пеш

Според Бес Маркус, ръководещ изследванията относно физическа активност в университета Браун, няма много голяма полза от бавното ходене. Той казва: "Вие трябва да извървявате една миля за 15 до 20 минути макс. Трябва да усетите, че сърцето ви бие по-бързо, дишането се ускорява и пр.".

Изследванията му в областта показват, че ходенето енергично три часа седмично влияе отлично на много състояния, именно:

Сърдечни болести : рискът се намалява с 40%

Диабет тип 2 : рискът се намалява с 30%

Високото кръвно налягане: избягване или намаляване

Остеопороза и фрактури на костите: по-редки

Рак на дебелото черво: намаляване на риска

Тревожност и депресия: намалени

На тази тема се натъкнах от чисто личен интерес и материалът ми се видя полезен. От известно време ходя пеш до работа и обратно, което прави 1ч. бързо ходене на ден и наистина ми се отразява страхотно. Открих също, че този един час ми е супер приятен и не мисля да се връщам към предишните си навици.

Освен това, времето вече е страхотно, така че ... No excuses. Направете нещо добро за здравето си:)

Read more...

Q&A - Трябва ли да ям повече мазнини, за да горя повече мазнини?

Краткият отговор е не. Естествено, има и по-дълъг.
Защото в повечето случаи трупането на мазнини не е толкова свързано с приемането на мазнини. По-скоро е свързано с приема на въглехидрати. Обикновено изгарянето на мазнини зависи главно от приема на въглехидрати, после от приема на белтъчини и почти никак от самия прием на мазнини.
Да вземам под внимание следните три състояния:
1. Пълен глад
2. ВМ-НВХ (ок.30% протеини, 65% мазнини, 5% въглехидрати)
3. Protein sparing modified fast (това даже не съм го търсила какво е, предполагам ниско-мазнинно ниско-въглехидратно хранене, щом е ‘fast’ работата не е на добре)
Общо взето и трите карат тялото да превключи на друг вид енергия – мазнините.
И общото не е липсата на мазнини (както се вижда в 2.). По-скоро общото е липсата на въглехидрати. Когато ядем повече въглехидрати, горим повече въглехидрати, когато ядем по-малко въглехидрати, горим по-малко въглехидрати (и повече мазнини, защото това са двата източника на енергия).
Което далеч не означава, че завишеният прием на мазнини (ВМ-НВХ) няма своите положителни ефекти (които са нашироко описани в предишни статии). Просто означава, че загубата на мазнини се дължи главно на намаляване на въглехидратите и калориите.
Естествено, от трите варианта, знаете кой според мен е най-здравословен и приятен. :)

Read more...

Упоритите мазнини и естрогенът

Наскоро вниманието ми беше привлечено от една доста интересна тема.
Ако имате (дори и малко) упорити мазнини на определени места (обикновено това са мазнините в долната част на корема при мъжете, бедрата и трицепсите при жените), които някакси не се повлияват от калорийния дефицит и тренировките, най-вероятно причината е прекомерното количество естроген в тялото ви.

Read more...

Свински бут на фурна с доматен сок

Тъй като реших да готвя и в последствие открих, че нямам почти нищо освен.. свинския бут, който бях решила да сготвя, използвах (отново) минимален брой продукти. Но мисля, че това беше върхът на кулинарните ми способности, още не мога да повярвам колко вкусно стана.

Read more...

This is it!

Ето това е книгата! В нея има всичко, което можете да знаете за едно прасе - частите му, видовете неща, които могат да се направят с всяка от тях и каквито рецепти със свинско се сетите. Има страшно много картинки и е просто перфектна! Благодаря за страхотния подарък и мисля, че е задължителна за всеки любител на свинското :)

• • The definitive cookbook by the world's leading pork connoisseur
• • Wide range of delicious recipes, including all cuts of meat
• • First published in France - became an immediate bestseller
• • Every recipe illustrated by a specially commissioned photograph
• • Winner of the 2006 French Cookbook Award

Read more...

Woman's Health: Перфектното женско тяло (И тежестите)

Реших направо да съчетая двете теми, вместо да редактирам предишната и/или да пиша нова. Тъй като няма кой знае какъв смисъл да убеждавам хората, че тежестите не правят жените мъжествени, а точно обратното, без да покажа някакво доказателство - ето го и него. Момичето по-долу (според мен, но мисля, че повечето веднага биха се съгласили) изглежда страхотно. Това е Жени - треньор в Спайдърспорт. А защо това има толкова общо с тежестите ще разберете, като изгледате това предаване http://www.youtube.com/watch?v=YjtOVJiFk0k (има три части) и видите как тренира тя. Храни се високомазнинно-нисковъглехидратно, прави упражнения с повече от 60кг тежест иии .. ето го резултатът:

Read more...

Women's Health: Жените и вдигането на тежести

Тъй като някои жени все още се притесняват, че ако вдигат тежести, ще се 'напомпат', най-грубо казано, ще заприличат на мъж и прочие, ето няколко причини, които се надявам да променят мнението ви. Редовните тренировки с тежести дори имат доста добри отражения върху женското здраве, тяло и физика.
1. Ще изгубите повече мазнини, отколкото ще натрупате мускули.
Изследвания са показали, че след 2 до 3 тренировки с тежести седмично, за 8 седмици, жените качват средно 0.8кг мускули и губят 1.6кг мазнини. (тук не се казва за другите фактори (прим. храна), но все пак това са осреднени стойности). Освен това жените обикновено не се 'напомпват' от подобни тренировки, защото произвеждат много по-малко от нужните за това хормони, както е при мъжете.

Read more...

Men's health: Перфектното мъжко тяло

Естествено всеки има различна представа за това как трябва да изглежда едно хубаво тяло, кое и защо изглежда красиво. Лично аз снощи намерих идеала и ще се радвам и вие да оставите по един коментар с мнението си и снимка, която да го онагледява.
Ето и човекът, за когото говоря - Пол Уесли. Слаб (в смисъл ненапомпан), изчистен и супер релефен. За мен това е красиво. Не можах да намеря много информация за храненето и тренировките му, освен един материал, в който се казва, че се храни нисковъглехидратно. Е каквото и да прави, дава резултат:

Read more...

Да отслабваме с кеф

След като преди около две седмици се разбра, че нищо не съм свалила поради фундаменталната и напълно логична причина, че .. хапвам повечко, реших да мина в лек дефицит, за да поотслабна малко. Естествено това включва описване на всичко, което съм изяла и движението ми през деня. Което ми се виждаше доста скучна работа, преди да открия това уникално приложение за iphone:) С риск това да е явна реклама, защото го препоръчвам на всеки, мога да кажа, че с него отслабването си е направо удоволствие. Следенето на енергоразхода/приема става супер лесно, интерфейсът е изключително симпатичен и човек може да си планира храната бързо и без да има нужда от достъп по компютър, дори без достъп до интернет.

Иначе темата е доста по-обширна.

Read more...

Витамин Д предпазва от грип (и не само)

Това доказва най-скорошното проучване за Витамин Д, публикувано от American Journal of Clinical Nutrition.

Изследователи от Япония провели изследване с над 300 ученици на възраст 6 до 15 години. Осем доктора са били включени в диагностицирането на грип на тези деца, разпръснати в 12 болници. Половината от децата (избрани на случаен принцип) взимали 1200 IU вит. Д на ден, а другата половина плацебо. Те приемали вит. Д от началото на декември 2008 до края на март 2009.

Едва 10% от децата, приемащи вит.Д развили грип, докато почти 20% се разболяли от плацебо групата. Това доказва, че вит. Д намалява риска от заболяване наполовина. Много от децата в двете групи продължили да приемат вит. Д след края на изследването.

Read more...

Livin La Vida Low Carb

http://www.livinlavidalowcarb.com/

Един страхотен сайт за високо-мазнинно ниско-въглехидратно хранене. Създателят е изгубил много килограми с помощта на този режим и както повечето се е вдъхновил да го популяризира. И е успял доста повече от други. Сайтът се радва се на супер успех, развива се страхотно бързо. Постоянно има нови материали и интервюта, а ако сте като мен и нямате много време да четете, препоръчвам ви podcast-а. Можете да си теглите безплатно всеки епизод. Последният беше за един кардиолог, който горещо препоръчва на пациентите си нисковъглехидратното хранене, дава им много вит. Д и е напълно наясно с огромния сблъсък на интереси в здравеопазването и хранителната индустрия. :)
Ако случайно имате iphone или i-нещо си и можете да теглите подкасти от iTunes Store, дръпнете си неговия. iTunes автоматично ви тегли и качва при всяко синхронизиране всяка нова серия и можете да си го слушате когато и където поискате. :)

Read more...

Ракът обича захар.

Др. Ото Варбург е немски биохимик, носител на Нобелова награда. Изключителното нещо, което този човек е направил, е да установи причината за рака.

"За рака има безброй вторични причини. Но, дори и за него, има само една първична.
Накратко, тя е замяната на поемането на кислород в нормалните клетки с ферментирането на захар."

Read more...

Яйца за вечеря

В пристъп на глад след работа и яко бързане (да се наям), реших все пак да отделя по 1 мин да проверя какво имам и още толкова да измисля какво да направя с него. Както винаги - нямах много голям избор, не обичам сложните неща. Тези 2 минути се оказаха златни.

Read more...

ВМ-НВХ Сандвич: The Best

Отдавна не съм яла по-вкусно нещо! Открих го оняден и два дена основно с това се храних :)

Сандвичът се прави от две тънко нарязани пържолки, в случая от свински врат. Едната се намазва със сирене Филаделфия, отгоре се слагат леко запечени резенчета гъби, а над тях резен сирене Чедар. Това е. Уникално е. Ако имате оребрен тиган или скара, която загрява бързо, 15-20 мин са напълно достатъчни да се приготви.

Read more...

Високо кръвно налягане

Важно е да разберем, че неконтролираното кръвно налягане е сериозна заплаха за здравето, може да доведе до сърдечни заболявания и увеличава риска от сърдечен удар.

Добрата новина е, че ако се храните здравословно, движите се и намалите нивото на стреса, ще нормализирате кръвното си налягане.

Затова прегледайте препоръките тук, ако страдате или имате познат, който страда от това. Защото истината е, че това състояние е лесно лечимо, но когато се игнорира, може да причини сериозни вреди на здравето ви.

Read more...

Просто го гледайте!!!

Read more...

Как да започнем?

Мисля, че е време да наблегна на практическата част на нещата. И така, решили сте да започнете с ВМ-НВХ..

Read more...

Цели

Целите мотивират. Без цели и мечти човек много лесно може да спре прогреса си. Имам гадния навик обаче понякога да ги забравям. Но черно на бяло винаги са лесни за следене. И така, ето ги:

• Суперздраве – не просто здраве. Поне не така както повечето хора го разбират – да не си болнав и да не пиеш антибиотици. Суперздраве за мен значи да се чувствам и функционирам перфектно. Тялото ми да е хубаво, здраво, силно и жизнено през цялото време. А хапче не искам и да поглеждам.

Тук с радост мога да отбележа, че не мога (Наистина Не Мога) да си спомня откога не ме е боляла глава или гърло. Също така не мога да си спомня от кога не съм пила антибиотик. Но това прави целта изпълнена само в краткосрочен план, а идеята е да я изпълня в дългосрочен. Мноого дългосрочен.

• % мазнини – намаляване до 12-15%. Лятото бях с 1-2% над тази цел, този месец, ако всичко върви по план, ще ги измеря пак. И ще видим дали ще трябва да се актуализира :)

Read more...

Изгаряне на мазнини

Много може да се говори по темата, тук искам да се спра само на няколко основни момента:

• Енергия - тялото ни може да си набавя енергия от мазнините и от въглехидратите (като предпочитаната енергия са мазнините). То произвежда ензими, които могат да преобразуват мазнините в енергия и такива, които могат да направят същото от въглехидратите. Но тъй като тялото е умно, когато се храните предимно с въглехидрати (както повечето хора), то произвежда повече ензими, с които да преобразува тях в енергия и по-малко, с които да преобразува мазнините в енергия.
  От тук следва простият и логичен извод, че трябва да спрем да му даваме въглехидрати (или да ги ограничим), за да започне то да произвежда повече ензими, които да преработват мазнините в енергия и така започваме да използваме мазнините от храната и от тялото си за енергия.

Read more...